鳳凰2023年7月 鳳凰懐石〈能登牛サーロイン、板長得意の薄造り、のどぐろ寿司は前菜で〉
＊ 7月の献立の一例となります
＊ 旬のうつりかわりや当日の仕入れ、
料金やプランにより多少料理の変更がございます
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【前菜】
のどぐろ焼き寿司 和牛アスパラ巻き 山桃蜜煮 伏見唐辛子おかか和え 鯵新緑巻き黄身酢 ところてん三杯酢 枝豆豆腐
〈のどぐろ焼き寿司〉
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【お造り】
かわはぎ薄造り 太刀魚 本鮪 きじ海老 あしらい一式 ポン酢 土佐醤油
・鳳凰板長得意の薄造りをご賞味ください
・まつさき夏の庭に見立てた涼しげな盛付けです
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【焼物】 能登牛サーロイン
ジャポネソース
〈能登牛〉稀少なご当地ブランド牛。トロけるような食感で脂に旨味があります。
醤油におろした玉ねぎの旨味が詰まったジャポネソースでお召し上がり下さい
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ほか 乾杯、御椀、箸休め、進め肴、酢物、食事、デザートなど
鳳凰懐石は鳳凰のスタンダード料理です
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【毛蟹の別注料理】
＊予約時にオプションでご注文、またはお電話下さい
（詳しくは料理ページへ）
毛カニ 一杯 16,500円
地元産の毛蟹で、7〜8月だけ北海道産になります
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今月は焼物に肉が少々付いていますが、もっと召上がりたい方へ
【肉の別注料理】
＊予約時にオプションでご注文、またはお電話下さい
（詳しくは料理ページへ）
特撰能登牛ステーキ 8,800円
特撰国産黒毛和牛ステーキ 7,700円
【肉のプラン】
▶︎【トロけるような食感！】特撰能登牛懐石 ～稀少な“ご当地ブランド牛”を贅沢に3種で～ 予約頁へ
【メインチョイスプラン】
▶︎温泉露天風呂付鳳凰平日限定【メインチョイス】のどぐろ又はステーキ〜お好きな食材をお一人様ずつ選べるプラン〜 予約頁へ
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