当旅館・まつさきではテレビ番組などで 日本一の味と評価された 加賀橋立港や金沢港で水揚げされたものを、 タグ付きの加能ガニ（ズワイ蟹）として使っております。 ズワイ蟹は場所により松葉ガニや越前蟹と呼ばれ、 石川県では『加能ガニ』と名付けられ…（続きを読む）

食の秋を迎え、秋の旬づくしの懐石をご用意しました ご予約はこちらから／11月10日頃迄　 ■本館　秋の旬づくし【松茸と和牛で楽しむしゃぶしゃぶ・土瓶蒸し・のどぐろ塩焼き・秋野菜】付き金澤懐石 ＜松茸と和牛のしゃぶしゃぶ＞ 　和牛に松茸をはさ…（続きを読む）

当館ではおタバコを吸われる際に、 喫煙コーナーでのご利用をご協力いただいております。 喫煙コーナーは 《1階／ロビー》 《本館4F／宴会場の前》 《新館1階／図書コーナーの外》 などにございます。

8月1日から8月10日まで期間限定で別注料理を ■本館 のどぐろ塩焼き切身　2,500円　※通常3,800円 ■新館 のどぐろ塩焼き切身　2,500円　※通常3,000円 でお値打ちにご提供いたします。 (料金は税別) ネットでは販売してお…（続きを読む）

当館はお子様にやさしい宿として、お子様連れのお客様に大変喜ばれております。 お孫様が喜ぶ、おすすめの過ごし方をご紹介します。   ［お孫様と楽しむ］まつさきの過ごし方     ロビーのおもちゃコーナーには乗り物…（続きを読む）

皆様　当館厨房では高級魚『のどぐろ』をまつさき特製の味噌で漬けて手作りしております。 こちらの『のどぐろみそ漬』を、ぜひお中元や贈り物にご用命されませんか。 料亭旅館のつくる“おいしい贈り物”として大変喜ばれております。 ■のどぐろ味噌漬け…（続きを読む）

女将イチオシで、夏のまつさき名物イカそうめんに能登牛ステーキが付いたプランが ご好評いただいております。 新鮮なイカのとろけるような食感と、ツルツルの喉越しをぜひお楽しみくださいませ ご予約→　■新館【夏限定】～イカそうめん＆能登牛ステーキ…（続きを読む）

当館庭園横に流れる用水では、例年6月から7月初旬にほたるが姿を見せます。 ゆっくりと飛ぶ姿は優雅な舞を見るようで、 ご覧いただく事のできたお客様に、毎年喜んでいただいております。 一時用水からホタルが姿を消しましたが、 周辺の環境が良くなり…（続きを読む）

　当館では、外国語を話してみたいおもてなし係りを募集しております。 話せる方はもちろん歓迎ですが、まだ片言しか話せなくてもこれから上手になりたい方、是非おもてなし係りで頑張ってみませんか？毎日ではありませんが、北陸新幹線開業後は外国からのお…（続きを読む）

お客様から人気の高い「のどぐろ」「和牛ステーキ」「毛ガニ」が懐石料理の献立に入るぷらんが好評です。 もちろん、当館自慢の造りやお椀などもお楽しみいただけます。 美味しい金沢の食を少しずつ堪能したい方は、ぜひどうぞ。 ■本館【人気食材3種と旬…（続きを読む）