【本館】2025年9月～　旬を味わう月替わり懐石料理のおしながき

≪前　菜≫
のどぐろ柚庵焼き
鮎加賀棒茶煮
茗荷甘酢漬け
かます棒寿司
里芋衣かつぎ
半熟玉子
枝豆

≪椀　物≫　
萩真薯
　松茸　三つ葉　柚子

≪造　里≫
しまあじ　甘海老　すずき
　ポン酢　醤油

≪蒸　物≫　
冬瓜　蓮芋　蓴菜
　海老あんかけ　生姜

≪一　品≫　
和牛　丸茄子　トマト
　スナックエンドウ
　　割醤油　山葵　かつおぶし

≪温　物≫　
小坂蓮根飛竜頭
　帆立　春菊　菊花　山葵

≪酢　物≫
水蛸　おくら　梅肉
　ふり柚子　加減酢

≪食　事≫
五郎島金時御飯
　胡麻塩

≪留　椀≫
なめこ　金時草

≪香の物≫
酢大根
胡瓜浅漬け
芥子茄子

≪水　物≫
赤メロン　シャインマスカット
キウイ　梨　巨峰　ざくろ
　ゼリーがけ

＊当日の仕入れにより、多少料理の変更がございます。
＊お米は、地元契約農家の辰口産です。

料理長　　坂上　隆行