新館鳳凰2017年3月の鳳凰懐石 桃の節句をお食事で〜蟹は3/20頃迄お出しする予定です
＊ 3月初旬の献立の一部となります。
＊ 旬のうつりかわりや当日の仕入れ、
料金により多少料理の変更がございます。
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＊〈蟹〉は海が荒れて仕入れがない限り、3月20日頃迄お出しします
＊〈肉〉はローストビーフが焼き物に付きます
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【先付】春キャベツの白酢和え
・隠し味に豆腐乳（とうふにゅう）と辰口産柚子絞りが使われております。
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【前菜】
・雛壇の器に盛付けられたホタルイカや蕗の薹（ふきのとう）などで春の旬をお楽しみください。
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【御椀】白魚真丈
・旬の白魚と芽かぶで磯の恵みをお楽しみください。
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ほか 乾杯（甘酒など）、向付、お凌ぎ（ちらし寿司）、焼き物、蓋物、酢の物（加能蟹）、香の物、留椀（能登大しじみ）、食事 、デザート
鳳凰懐石は新館鳳凰のスタンダードのお食事です。
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新館鳳凰【スタンダードプラン】鳳凰懐石～源泉露天風呂と金沢の旬を味わえる華やか懐石料理～
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さらにたっぷりと蟹を召し上がりたい方には
こちらのプランがございます。
新館鳳凰【蟹好きに人気No1】鳳凰かに懐石 ～橋立港産のタグ付活加能ガニお一人様1杯分！～
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新館鳳凰【蟹も食べたい！ほかの北陸の旬も食べたい方に！】活蟹たっぷり半杯付鳳凰懐石／源泉露天風呂付室
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お肉をたっぷり召し上がりたい方は
オプションで特撰国産黒毛和牛ステーキと特撰能登牛ステーキがございます。
＊公式サイトでのご予約、またはお電話等でお申込みいただけます。
