新館鳳凰2016年10月のお料理〜味覚の秋を存分に。鳳凰懐石〜

【先付・前菜】柿がまるごと器になった柿膾（ナマス）の先付と、茄子や銀杏にコケ（きのこ）などが多彩に盛付けられた前菜で、味覚の秋を存分にお楽しみいただけます。

【焼物／和牛肉昆布焼き】昆布の旨味を吸った肉や牛肉を葱味噌でお召し上がりください。石川ジャンボ椎茸や焼き栗など、旬の食材のおいしさもシンプルに味わえます。

また【蓋物】は蓮根と小豆の相性のよさを味わえる蓮根小豆煮や、粟麩オランダ煮のおいしさを味わえる女将おすすめの一品です。