新館2015年2月のお料理

【向　附】白身 鰤　ぼたん海老　鮪　あしらい
【焚合せ】鴨つみれ　蕪　水菜　振り柚子

□如月御献立□

一　乾　杯　　まつさき特製柚子ジュース
　
一　前　菜　　鰯コンフィー　
　　　　　　　赤蕪酢漬け
　　　　　　　蛍烏賊うるい霙酢
　　　　　　　一寸豆
　　　　　　　堅豆富田楽
　　　　　　　蕗田舎煮
　　　　　　　花独活紅梅煮
　　　　　　　
一　椀　物　　鰤　人参真丈　蕨
　　　　　　　柚子

一　向　附　　白身 鰤　ぼたん海老　鮪
　　　　　　　あしらい

一　凌　ぎ　　焼き胡麻豆腐　山葵

一　揚げ物　　河豚唐揚げ　海老芋　
　　　　　　　たらの芽　塩　酢橘
　
一　強い肴　　薩摩牛フィレステーキ
　　　　　　　菜の花　
　　　　　　　オニオンソース

一　酢の物　　加能蟹　土佐酢

一　焚合せ　　鴨つみれ　蕪　水菜　振り柚子

一　食　事　　大豆御飯　

一　留　椀　　田舎味噌　湯葉　若布

一　香の物　　盛り合わせ

一　水菓子　　フルーツ盛合せ
　　　　　　　
＊当日の仕入れにより、
　多少料理の変更がございます。
＊お米は辰口産です。

料理長　　小野　康宏