鳳凰2023年5月　鳳凰懐石〈皐月の季節を目で愉しむ〉

2023.5.1

＊　5月の献立の一例となります
＊　旬のうつりかわりや当日の仕入れ、
料金やプランにより多少料理の変更がございます
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前菜IMG_4295

【前菜】
新ジャガイモすり流し　白エビ　タラの芽胡麻和え　木耳と人参の擬製豆腐　さざえつぼ焼き　鯛ちまき寿司　新蕗のお浸し

・爽やかな盛り付けで皐月の季節を目でもお愉しみ頂けます
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造りIMG_4323-h

【お造り】
白そい　柳鰆　本鮪　甘エビ　あしらい　ポン酢　土佐醤油

・白そい八目はメバルの仲間の高級魚です。白身でもっちり弾力のある食感をお楽しみ下さい
・八橋に盛り付けたお造りで、まつさきの初夏の庭を演出しております
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コンロIMG_4351-h

【焜炉】和牛アスパラ鍋
青アスパラ　舞茸　車麩　ほうれん草
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ほか　乾杯、御椀、焼物、鉢物、焚き物、食事など
鳳凰懐石は鳳凰のスタンダード料理です
鳳凰懐石　予約頁へ
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【毛蟹の別注料理】
＊予約時にオプションでご注文、またはお電話下さい
（詳しくは料理ページへ）

毛カニ　一杯 15,000円
地元産の毛蟹で、7〜8月だけ北海道産になります
毛蟹YS__7360

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今月は焜炉に肉が少々付いていますが、もっと召上がりたい方へ