鳳凰2022年7月　鳳凰懐石〈鮑・鱧・鮎で夏の幸を贅沢に〉

＊　7月の献立の一例となります
＊　旬のうつりかわりや当日の仕入れ、
料金やプランにより多少料理の変更がございます
※一部、写真とお品書きが異なります
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【前菜】
鮑琥珀寄せ　玉蜀黍(とうもろこし)かき揚げ　五郎島金時レモン煮　赤烏賊明太磯部寿司　長芋　キャビア　順菜(じゅんさい)梅肉酢　枝豆

・夏が旬のイカの王様、日本海の「赤烏賊」を明太磯部寿司でお楽しみ下さい
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【向附】
車海老薄霜造り　牡丹鱧落とし　鯒(こち)へぎ造り（橋立港産）　近海本鮪　梅肉ダレ

・湯引きした鱧は、梅肉ダレでさっぱりとお召し上がり下さい
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【揚物】
かさご唐揚げ枝豆餡かけ

・白身の高級魚かさごの唐揚げを、彩りも美しい枝豆餡でお召し上がり下さい
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ほか　乾杯、御椀、焼物（鮎）、凌ぎ、冷鉢、食事、デザートなど
鳳凰懐石は鳳凰のスタンダード料理です
鳳凰懐石予約頁へ
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【夏限定の一品】を別注やプランでお楽しみ下さい

▶︎イカそうめん・夏治部（別注料理ページへ）
＊別注料理は予約時にオプションでご注文、またはお電話でお申込み下さい

いかそうめん （2人前）3,300円

夏治部 2,200円

▶︎温泉露天風呂付鳳凰【能登牛しゃぶしゃぶ・イカそうめん付特別懐石】スタンダード料金のまま夏の美味付でお得！　～お日にち限定～ 予約頁へ

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【肉】を召し上がりたい方へ

▶︎和牛ステーキ（別注料理ページへ）
＊別注料理は予約時にオプションでご注文、またはお電話でお申込み下さい

特撰能登牛ステーキ　約120ｇ 8,800円

 

特撰国産黒毛和牛ステーキ　約120g 7,700円

 

▶︎プラン【トロけるような食感！】特撰能登牛懐石　～稀少な“ご当地ブランド牛”を贅沢に3種で～ 予約頁へ